Mentoria no Corpo a Corpo

Como ajudar o investidor efetivamente em negócios de alimentação?

Para inciar este papo, vamos entender quem é o “INVESTIDOR”.

Investidor é todo aquele se propõe oferecer algum alimento a terceiros!

E o que este “INVESTIDOR” faz?

Um muito pequena parte faz o caminho correto, inicia pelo PLANEJAMENTO DO NEGÓCIO, faz buscas e obtem um minimo de conhecimento, depois contrata consultorias especializadas no segmenteo do foodservice. No PLANEMENTO, vai juntando informações que o ajudaráo na caminhada do negócio.

O outro extremo faz estrapolia, alguns começam com o “melhorar o molho da NONA”, entendendo que o caminho vai se abrir com esta definição, outros buscam uma imobiliária ou até mesmo ao passar por uma determinada rua e vendo uma placa de aluga-se, corre atrás atuando de forma emotiva, carregando as espectativas e com os poucos recursos financeiros inicia a jornada.

Infelizmente os dois caminhos podem dar errado! Basta se apoiar em “profissionais” e ou não ter dominio do olhar para o “fim do túnel”. A cultura no segmento do foodservice no Brasil, vem crescendo muito rapidamente e este crescimento alimenta ainda mais o “INVESTIDOR”. Esta cultura, agora olhando pelo lado posiitivo, melhora a oferta de profissionais o que permite desenvolver negócios com mais acertividade e longevidade.

Nos últimos anos, nós também evoluimos na oferta de trabalho e uma dela é a “MENTORIA” NO CORPO A CORPO. Até parece que estou descobuindo o mundo… nada disso, é apenas uma forma de expressão que constumo utilizar no dia a dia. Visa unica e exclusivamente estaar próximo do INVESTIDOR o maior tempo possivel, fazer com que cada assunto possa ser explanado, entendido e praticado. Única forma para sustentar a evolução de um negócio.

Desta forma, e para INVESTIDOR, a mentoria se desenvolve para permitir atingir objetivos. Objetivos estes que normalmente se discutem e se transformam no “EXTRATÉGICO” de cada um, podendo ser simplemente que a necessidade de ter um dia de folga por semana, seja atingida e do outro extremo que o negócio possa crescer e se multiplicar, se transformar em um mega negócio. Como fazemos isso?

A MENTORIA, se desenvolve em algumas reuniões com tempo determinado de uma hora cada, entre 7 e 15 reuniões todos os pontos e parâmetros do PONTO INCIAL ficam consolidados. Aqui uma “alegria”, já conseguimos demover alguns clientes de investir em negócios do foodservice, ou por não ser rentável o suficiente, ou por não ter dinheiro no momento, enfim podendo até pela descoberta de que dá muito trabalho e durante todo o tempo. Estas reuniões acontecem preferencialmente de forma remota e por video conferência.

Normalmente inciamos pelas necessidades e expectativas pessoais e familiares, quanto de dinheiro deseja ou necessita levar para casa, tem objetivos para aquisição de imóveis (uma casa para morar, um carro para viajar, viagens de passeio, férias com a familia, enfim, tudo que é necessário para alimentar uma vida saudável e feliz. Não é consequencia e sim PLANEJAMENTO!!! Estas primeiras conclusões embasam o desenvolvimento do processo da mentoria, quer crescer ou paralizar? Ficamos felizes com as duas. Para aqueles que consolidaram em não avançar, e por quais motivos, reduzimos ou eliminamos o risco do prejuizo quase sempre inevitável de um negócio de risco, para aqueles que ainda não estejam preparados.

A sequencia parece lógica, relmente é lógica para aqueles que persistirão com o PLANEJAMENTO, seguir todos os passos, sem atropelar! Neste momento a elaboração de um cronograma o ajudará na concecução do teu negócio.

Enfim, MENTORIA no CORPO a CORPO É ISSO, te ajudo a colocar num PLANEJAMENTO a realização ou não de um negócio.

Próximos passos:

• plano de negócios (business plan)
• projeto funcional (dimensionar, especificar, leiaute, especificações,indicação de todas as necessidades de instações prediais)
• projeto de arquitetura
• projetos complementares de instalações prediais
• projeto de marketing
• implantção fisica (compra, fabrica e instalação dos equipamentos)
• implantação operacional (cardápio, custos, valor de venda, organograma, cargos, salários, pops e manuais)

e mais…

Um bom PLANO DE METAS, acompanhar os resultados e alinhamentos ao PLANO que fora estabelecido na MENTORIA e no PLANI DE NEGÓCIOS.

Com muito trabalho, o sucesso fica mais próximo e aquela viagem desejada na MENTORIA se tornará realidade.

Amauuri Pelloso